Japanse peterselie roodbladig - Perilla frutescens Red
Deze japanse peterselie, ook wel notenkruid of shiso genoemd, heeft prachtig donkerpaars blad.
Een typisch Japans kruid dat als garnering wordt gebruikt bij gerechten als 'Umeboshi' en als spruitgroente bij 'Sashimi'.
In reepjes gesneden kan de peterselie gegeten worden in salades, spaghetti en tal van vlees- en visgerechten, zelfs als smaakgevende afwerking op een pizza.
Oorspronkelijk werd het kruid in Japan gebruikt als vervanger van basilicum.
De plant wordt ongeveer 60 cm hoog en kan zowel in de zon, halfschaduw als in de schaduw.
Japanse peterselie is eenjarig en enkele weken na het zaaien zal de plant gaan bloeien met grappige roze bloemetjes.
Zaaien: vanaf april t/m juli op een zaaibed in de volle grond.
Na verspenen uitplanten in regels of direct in regels zaaien en uitdunnen.