Waterpeper - Persicaria hydropiper 100 zaden
Waterpeper is een eenjarige plant uit de familie van de duizendknoopfamilie.
De soort groeit op natte, stikstofrijke plaatsen zoals slotenkanten en uiterwaarden.
Ook op akkers, in grienden en op vochtige bospaden gedijt de plant prima.
De bloei vindt plaats in juli - oktober met roze, rode of witte aren.
De hoogte wordt 20 - 80 cm en de plant staat graag in de halfschaduw.
De stengels en bladeren zijn eetbaar en smaken naar peper.
Heerlijk door een salade!
Je kunt de bladeren ook drogen of roerbakken.
Waterpeper bevat veel vitamine C, mineralen (ijzer, calcium, fosfor, magnesium) en rutine.
De scherpe pepersmaak van waterpeper zorgt ervoor dat de plant door vee gemeden wordt.
Zaaien: september - maart in een zaaitray of in de volle grond.
De zaden goed vochtig houden (24 uur voorweken heeft de voorkeur),
Zet het zaaisel gewoon buiten, de zaden hebben wat koude nodig om te kiemen.
Waterpeper kiemt soms langzaam en onregelmatig.