Zwarte mosterd - Brassica nigra 50 zaden

Zwarte mosterd is een eenjarige, kruidachtige plant uit de kruisbloemenfamilie.

De soort lijkt op witte mosterd, maar zwarte mosterd heeft kleinere zaden.

Zwarte mosterd bloeit van juni tot in september met een tros gele bloemen.

De hoogte wordt 60 - 120 cm en de plant staat graag in de zon.

In het wild komt zwarte mosterd voor op open, vochtige en voedselrijke plaatse, langs rivieren en in bermen.

Sinds de 16e eeuw wordt de plant gekweekt voor consumptie in vele delen van Europa. 

Van de zaden wordt mosterd gemaakt.

Veel mensen vinden de smaak nogal scherp.

Verrassend genoeg is die ervaring totaal anders als je op mosterdzaad kauwt, dan proef je een aangenaam milde en kruidige smaak.

De scherpe smaak ontstaat pas tijdens het proces van de mosterdbereiding. 

Zaaien: in het voorjaar in potjes of direct in de volle grond.