Waterkers - Nasturtium officinale 200 zaden

Waterkers is een groene bladgroente die behoort tot de kruisbloemigen.

De soort is hiermee familie van onder andere de radijs en tuinkers.

Ontstaan vanuit het moeras, groeit het kleine plantje nog steeds in beddingen van riviertjes of beekjes.

Je kunt dus stellen dat het dol is op water, vandaar ook de naam.

Gezond zijn de blaadjes zeker, het is namelijk rijk aan ijzer, calcium, zuivert het bloed en bevat veel vitamines A, C, D en E.

Waterkers behoort namelijk tot één van de meest gezonde voedingsmiddelen in de wereld.

Als we dan toch moeten spreken van een superfood, dan kunnen we waterkers hoog in deze lijst zetten!

Daarnaast heeft waterkers een heerlijke, mosterd-achtige smaak en kun je het zowel rauw als gekookt eten.

Reden genoeg dus om in de keuken te gebruiken.

Waterkers staat bekend als een heerlijke toevoeging aan salades of als garnering, maar kun je daarnaast ook gebruiken als basis voor soep.

Daarnaast is het ook erg lekker om rauw te verwerken door een stamppot, zeker in combinatie met bijvoorbeeld een beetje geitenkaas.

Zaaien: Als je de plant buiten kweekt, moet het minimaal 16°C zijn.

Binnen is het mogelijk het hele jaar door waterkers te kweken.

Het best doe je dit in een bak met vochtige grond.

Bedek ze met een laagje grond van circa een halve centimeter.