Wintertijm - Thymus vulgaris 150 zaden
Tijm is de smaakmaker in de keuken en heeft een sterke geneeskrachtige werking.
De oorsprong van deze vaste plant ligt in de landen rond de Middellandse-Zee.
De oude beschavingen maakten veelvuldig gebruik van dit populaire kruid.
Tijm komt van het Griekse thymos dat kracht betekent.
De soort was het symbool van moed en dapperheid.
De Grieken gebruikten het kruid om hun spijzen te verfijnen en als wierrook in hun tempels.
De Romeinen wisten dit plantje te waarderen in hun keuken maar ook in de huisapotheek.
In de keuken is tijm een ideale combinatie met laurier en peterselie.
Stoofpotjes, wildgerechten, pasta’s, vegetarische gerechten, spaghettisaus; tijm hoort erbij!
Ook bij marinades, gerechten met wijn en bij de inmaak van olijven, wordt tijm gebruikt.
Door de ontsmettende en anti-bacteriële werking is tijm onmisbaar in de homeopathie.
Het kruid helpt bij spijsverteringsproblemen, gebrek aan eetlust, slapeloosheid, depressie of migraine.
Problemen met ademhalingswegen,griep, bronchitis en hardnekkige hoest, kunnen worden verlicht met siroop op basis van tijm.
Tijm bloeit van juni tot september met witte-lila bloemetjes en is een geliefde plant voor de bijen.
De hoogte wordt ongeveer 30 cm en de plant staat graag in de zon.
Het is het beste tijm om de twee a drie jaar te verplanten, zo houdt het zijn sterke aroma.
Het keukenkruid laat zich prima zaaien, maar het duurt een paar jaar voordat er een volwassen struik komt.
Zaaien: maart-april in een zaaibakje of april-juni buiten op een zaaibed; één keer verspenen en vervolgens uitplanten.