Anijs - Pimpinella anisum 50 zaden
Anijs is een eenjarige plant die behoort tot de schermbloemenfamilie.
De plant komt oorspronkelijk voor in het oostelijk deel van het Middellandse Zeegebied en West-Azië.
Er is bewijs dat anijs al in het jaar 1500 voor Christus door de Egyptenaren werd gebruikt.
De plant komt in Nederland verwilderd voor.
Anijs bloeit in de maanden juli en augustus met witte schermbloemen.
De hoogte wordt ongeveer 80 cm en de plant staat graag in de zon.
Anijs wordt als aromatiserend kruid gebruikt in de keuken en in alcoholische dranken.
Traditioneel is het trekken van anijs in melk, dat zeer geurige anijsmelk geeft.
Anijsblokjes worden bereid van suiker met anijsolie.
Ook zijn Anijszaadjes een basisgrondstof voor de muisjes die gebruikt worden voor beschuit met muisjes.
Wist je dat je de lekkere oer-Hollandse gestampte muisjes heel makkelijk zelf kunt maken van je eigen anijs-oogst?
Alles wat je nodig hebt is twee eetlepels anijszaad, fijngemalen in een vijzel of koffiemaler en vijf eetlepels poedersuiker.
Goed mengen en klaar zijn je gestampte muisjes!
Anijszaad zit bomvol vitamine B (vooral B6) en mineralen, zoals ijzer, koper, calcium, fosfor, zink, kalium en magnesium.
Daarnaast bevordert anijszaad de spijsvertering, en helpt het tegen maagpijn en menstruatieproblemen.
Bovendien is dit kruid een effectief middel tegen luchtwegproblemen zoals hoest, taaislijm en kinkhoest.
De etherische olie van anijs (uit de zaden) is in grote hoeveelheden zeer giftig.
Deze anijsolie wordt toegevoegd aan parfums, tandpasta en medicijnen om de smaak van het medicijn te verminderen.
Zaaien: Zaai anijs in het late voorjaar (eind april - juni) wanneer de bodem al wat is opgewarmd.
De plant vormt een penwortel en is lastig te verplanten, dus je kunt anijs het beste in de vollegrond zaaien.
Zorg ervoor dat de bodem niet uitdroogt, maar geef ook niet te veel water.
Wanneer de planten flink groeien is het slim om de planten steun te geven of ze op te binden, zodat de stengels niet knakken.