Kervel fijne krul - Anthriscus cerefolium 50 zaden

Kervel fijne krul komt uit Frankrijk en wordt daar veelvuldig gebruikt in de keuken.

Het kruid heeft een lichte, frisse anijssmaak.

Verse kervelbladeren passen goed in vele fijne gerechten, zoals (groene) salades, soepen en sauzen.

Men gebruikt ook wel geblancheerde stengels in salades.

Gedroogde kervel gebruikt men ook vaak in soepen en sauzen, maar ook in bijvoorbeeld lamsvleesgerechten. 

Het kruid moet pas tegen het einde van de kooktijd worden toegevoegd en zeer kort worden meegekookt om de smaak tot zijn recht te laten komen en te behouden.

Kervelblad bevat ijzer, magnesium, vitamine C en caroteen.

Thee van de bladeren breekt gifstoffen af en helpt het lichaam te zuiveren.

In de cosmetica wordt kervel in gezichtsmaskers gebruikt voor een reinigende en versoepelende werking.

Kervel heeft een spijsvertering en bloedsomloop bevorderende werking, het vermindert leverproblemen en verlicht pijnlijke gewrichten.

De een- of tweejarige plant bloeit ongeveer 2 maanden na het zaaien met witte bloemen.

Zaai je in het najaar dan zal de plant het jaar erop gaan bloeien.

De hoogte wordt ongeveer 25 cm en de plant staat graag in de halfschaduw.

Zaaien: van april tot september in de volle grond.